Frisk og rank vin fremstillet på den lokale drue Nerello Mascalese, høstet på vulkanen Etna i ca. 750 meters højde, fra den danske winemaker Anne-Louise Mikkelsen.
Dette er Tenuta di Aglaea og den ambitiøse danske wine maker Anne-Louise Mikkelsen's indgangsvin - og sikke en vin!
Vinen er fremstillet på den lokale drue Nerello Mascalese, høstet på vulkanen Etna i ca. 750 meters højde.
Efter pres af druerne, macererer vinen 7-10 dage ved ca. 10°, og malolaktisk gæring finder sted i ståltanke. En ganske lille procentdel af vinen hviler på barriques af fransk eg (3. passage), men ellers hviler resten i tank, og man kan således med rette karakterisere vinen som en meget ren og druetypisk variant.
"Aglaea" er en frisk-frugtet vin i den lettere og elegante ende af spektret, med en saftig stil og et levende syrespil. Næsen er kendetegnet ved frisk rød frugt som fx hindbær, ribs, vilde jordbær og vegetaler toner, mens munden er spændstig, rank og læskende.
Det er en vin der passer godt til salater, fjerkræ, svinekød samt pastaretter, men vil også kunne nydes til fiskeretter med smagfuld sauce eller garniture.
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Bolgheri, Sicilien |
| Producent | Tenuta di Aglaea |
| Årgang | 2021 |
| Druesort | Nerello Mascalese |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 13,5% |
| Lagring | I ståltank |
Det sicilianske vinhus Tenuta di Aglaea ejes og drives af den unge danske ambitiøse wine maker Anne-Louise Mikkelsen, som gennem mere end 10 år har arbejdet inden for vinens verden, med ophold i både Frankrig og Italien. I Frankrig var hun med til at fremstille vin i Bourgogne, og Italien har hun været inde over projekter i Toscana, før kærligheden faldt på vinene fra Etna og vinhuset Tenuta di Aglaea.
Her har Anne-Louise fundet et helt og aldeles unikt terroir med en porøs, nærmest sort, jordbund bestående af størknet lava og aske, der er hærdet lag på lag gennem tiden. Markerne er beplantet med den lokale sort Nerello Mascalese, de fleste små Albarello-buske, en unik sort som er et levn fra før Phylloxera satte ind. Det er tale om yderst fertil jord, rig på næring og mineraler, og dermed også en jordbund der er ideel til fremstilling af virkelig spændende vin. Og flere af stokkene er op mod 100 år gamle.
Etna-appellationen er på mange måder anset som et af de mest interessante vindistrikter i Italien pt., og i mange gastronomiske kredse nyder den godt af en decideret "hip-faktor". Og det er der en helt naturlig forklaring på: Man finder ikke vine mange steder, der har så tydeligt et terroir-præg som vinene herfra, vine med et så særegent og distinkt udtryk.
Etna-vinene er meget karakteristiske, anderledes og identificérbare. De har et krystalklart udtryk, man kun forbinder med vinene fra området, og de er både elegante, nærmest burgundiske, de er mineralske, og så har de denne helt karakteristiske tørstoffornemmelse. I Nerello Mascalese-druen, som er hoveddruen, finder man en druetype som på mange måder giver sig til udtryk i en slags "Pinot Noir møder Nebbiolo"-stil. Her er elegance, fine detaljer, spændstighed og - i de større vine - tyngde.
Etna-vine er ikke alene unikke vine i en unik stil, de er også fremstillet under helt unikke vilkår. Det er udfordrende at dyrke vin på en aktiv vulkan, hvor det næste udbrud i princippet kan udslætte vinplanterne med aske eller brænde markerne af med flydende lava. Anne-Louise Mikkelsen fortæller, at det bestemt ikke er sjældent, at man får aske i håret under markarbejdet. Et tydeligt bevis på, hvor reel truslen i virkeligheden er, især for producenterne længst oppe af Etna, såsom Tenuta di Aglaea.
Navnet på vinhusets topvin til og med årgang 2011 er ”N*Anticchia”, som kommer af siciliansk dialekt, hvor betydningen er ”lille”. Navnet referer til størrelsen af den første vinmark, Bocca d´Orzo (0,3 hektar), som blev købt i 2005. Fra og med årgang 2012 hedder vinen dog "Annacare".
Udover denne fremstilles der de to øvrige Nerello Mascalese-vine, "Aglaea" og "Thalìa", samt den helt nye hvide Bianco Sicilia fremstillet på 100% Carricante - en vin der kommer til Danmark i 2016.
Den samlede produktion løber op i alt ca. 23.000 flasker årligt.
Sicilien er en historisk vinregion, omend ry og rygte, har været af svingende karakter. I nyere tid har vinregionen høstet stor anerkendelse for særligt sine burgundiske, rødvine på druen Nerello Mascalese. De mest kendte vine kommer fra Etna DOC, som er et afgrænset område omkring vulkanen Etna. Jordbunden her er mørk og mineralsk og danner grundlag for vinenes unikke karakter.
Sicilien er Italiens største ø og samtidig en af landets mest dynamiske vinregioner. Øens strategiske placering i Middelhavet, det varme og solrige klima samt en mangfoldig geologi gør Sicilien til et ideelt sted for vinproduktion – både af lokale og internationale druesorter. Øen rummer alt fra solmodne, fyldige vine til nogle af de mest elegante og terroir-drevne vine i Syditalien. Etna, den aktive vulkan på den østlige del af øen, betragtes i dag af mange som epicenteret for Siciliens vinrevolution.
Klima og terroir
Sicilien har et udpræget middelhavsklima: varme, tørre somre og milde vintre. Det giver perfekte modningsbetingelser og mindsker risikoen for sygdomme i vinmarkerne. Samtidig er øen præget af vulkansk aktivitet – især omkring Etna, Europas mest aktive vulkan. Vulkanjordene i dette område bidrager til vine med mineralitet, friskhed og kompleksitet.
Andre områder byder på kalkstensjord, ler og sand, hvilket skaber stor variation i stilarter og udtryk.
I dag er Sicilien i front, når det gælder økologisk og bæredygtig vinproduktion – takket være det tørre klima, som gør det lettere at undgå pesticider. Flere vinmagere eksperimenterer med amforaer, spontangæring og lav intervention. Det gør regionen til en darling blandt både klassiske vinelskere og naturelskere.
Druesorter
Sicilien har en rig arv af autoktone druesorter, men også mange internationale sorter trives her. De mest karakteristiske er:
Røde druer:
Nero d’Avola – øens signaturdrue. Giver kraftige, mørkfrugtede vine med bløde tanniner og krydrede toner.
Frappato – lettere, friskere rødvin med blomstrede noter og rød frugt. Bruges ofte i Cerasuolo di Vittoria (den eneste DOCG på Sicilien).
Perricone, Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio – især Nerello Mascalese bruges i Etna-vine og giver elegante, strukturerede vine med stor lagringsevne.
Hvide druer:
Grillo, Catarratto og Inzolia – klassiske sicilianske hvidvinsdruer, ofte brugt i både tørre og søde vine, inkl. Marsala.
Carricante – bruges især i Etna Bianco, kendt for sin skarpe syre og mineralske karakter.
Internationale sorter som Chardonnay, Syrah og Cabernet Sauvignon er også udbredte.
Vinstile og klassifikationer
Sicilien er i dag kendt for alt fra friske, moderne hvidvine og komplekse rødvine til søde vine og mousserende. Regionen har gennemgået en kvalitetsrevolution siden 1990’erne og er rykket fra bulkproduktion til terroir-drevne kvalitetsvine.
Vigtige klassifikationer:
Etna DOC – nogle af Italiens mest prestigefyldte vine, både røde og hvide.
Cerasuolo di Vittoria DOCG – en blanding af Nero d’Avola og Frappato, balanceret og elegant.
Andre DOC'er: Marsala, Alcamo, Menfi, Noto, Pantelleria (for søde Passito-vine) m.fl.
Etna har oplevet en genopblomstring siden begyndelsen af 2000’erne. I dag betragtes Etna som en af de mest prestigefyldte appellationer i hele Italien. Vinene herfra bliver ofte sammenlignet med store vine som Barolo og Bourgogne – især i struktur, kompleksitet og lagringspotentiale.
Højder og terroir
Vinmarkerne ligger i op til 1.000 meters højde, hvilket giver køligere temperaturer og stor forskel mellem dag og nat – ideelt for aromaudvikling og syrebevarelse. Jordbunden er præget af vulkansk aske, lavasten og sand, hvilket bidrager til vinens særlige mineralitet og elegance.
Cru’er
Etna opdeles ofte i forskellige ”contrade” (cru’er) – små vinmarker eller mikrozoner med særskilte geologiske og klimatiske forhold, lidt som man kender det fra Bourgogne. Disse nævnes ofte på etiketten og er blevet en markør for seriøs kvalitet og terroirfokus.
Druer og stilarter på Etna
Rødvine: Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio (Etna Rosso DOC)
Nerello Mascalese er den dominerende drue i Etna Rosso. Den giver lyse, elegante og tanninrige vine med noter af kirsebær, blodappelsin, tobak og urter. Den har et næsten burgundisk udtryk, men med et siciliansk præg af varme og jord.
Nerello Cappuccio bruges ofte i mindre mængder som blødgørende partner. Den bidrager med farve og aromatisk rundhed.
Etna Rosso-vine har typisk god syre, finkornede tanniner og lang levetid, og de ældes smukt.
Hvidvine: Carricante (Etna Bianco DOC)
Carricante er den primære drue i Etna Bianco. Den giver friske, mineralske og ofte citrusprægede vine, som med alder kan udvikle noter af røg, salt, honning og petroleum (ikke ulig Riesling).
