Vallana, Gattinara '19

Gattinara er kongen af Alto Piemonte. Dem der prøver den første gang, fyldes med forbløffelse, og det er altid en vidunderlig vane for dem, der allerede elsker det.

Gattinara er en 100% Nebbiolo-vin, der kun produceres i byen Gattinara, på den vestlige side af floden Sesia.

Druerne er håndplukket i første halvdel af oktober, og de vinificeres i store cementtanke. Vinen modner i mindst 2 år på store egetræsfade. Det tager et par år i flasken inden vinen har udviklet sit potentiale fuldt ud.

Vinen er stram og elegant, med en stor og kompleks aroma, blid og dyb på ganen.

Gattinara er en Nebbiolo med et kald for lang og meget lang lagring.